Ácaro na farinha de trigo??

Anafilaxia induzida por farinha de trigo 

contaminada por ácaros  

Os ácaros domésticos estão freqüentemente associados 
à alergia respiratória (asma e  rinite), principalmente em 
países de clima tropical ou subtropical. A anafilaxia associada à ingestão de alimentos contaminados com ácaros de 
estocagem e da poeira domiciliar tem sido recentemente 
descrita.

. Estes episódios anafiláticos geralmente não 
recebem o diagnóstico preciso, podendo ser recorrentes e 
potencialmente fatais. Casos pediátricos foram também relatados.

. Há extensa reação cruzada alergênica entre os 
ácaros da poeira domiciliar causadores de alergia respiratória e os ácaros de estocagem presentes em grãos contaminados, e conseqüentemente em suas farinhas, como por 
exemplo, as de trigo e milho.

Vejam o documento em PDF: http://www.sbai.org.br/revistas/Vol325/N_ART%205-09%20-%20Anafilaxia%20induzida.pdf

Compartilhado de Flávia Anastácio de Paula